LA CAVE
Installée depuis début 2011 dans un local situé à Rauret, l'équipement s'étoffe petit à petit; Des petites cuves en inox(10 hl et 15 hl) ont été ajoutées aux trois cuves inox principales (40 et 50 hls) du départ afin de donner de la souplesse dans le travail et pouvoir vinifier des petits volumes en rosé et en blanc . Depuis 2012, nous avons investi dans un pressoir VASLIN.
VENDANGES 2017
La mise en bouteille se fait au domaine.
L'EMBOUTEILLAGE
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